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Stress ossidativo

Lo stress ossidativo è una condizione patologica causata dalla rottura dell’equilibrio fisiologico, in un organismo vivente, fra la produzione e l’eliminazione, da parte dei sistemi di difesa antiossidanti, di specie chimiche ossidanti. Si parla spesso di bilancia ossidativa che esprime il rapporto che esiste tra l’azione lesiva dell’ossidazione e le difese antiossidanti; quando questo rapporto viene modificato a causa di un’abnorme produzione di fattori ossidanti o si venga a determinare una diminuzione delle difese ossidanti, si instaura allora lo stress ossidativo.

L’eccesso di fattori ossidanti, implicato nello stress ossidativo, è oggi ritenuto associato ad oltre cento patologie umane (quali fibroplasia retrolenticolare, aterosclerosi, ipertensione arteriosa, malattia di Parkinson, malattia di Alzheimer, diabete mellito, colite, artrite reumatoide, favismo, ecc.), e ci sono evidenze di una loro correlazione nel processo di invecchiamento.